Ensaladas
Ensalada de Papas con Atún
Ensalada ligera, a fuego lento, ideal para el almuerzo.
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Ingredientes
Procedimiento
01
Ponga las papas a cocer en agua con sal.
02
Escurra y deje enfriar.
03
Pele y pique en cuadros no muy chicos.
04
Ponga en una ensaladera y mezcle con la cebolla, el atún desmenuzado y la mostaza diluída en el aceite.
05
Lave la lechuga, deshójela y póngala en el refrigerador con un poco de hielo, aproximadamente 2 horas, para que endurezcan las hojas.
06
Al momento de servir, escurra la lechuga y coloque las hojas en un platón; rellene cada hoja con la ensalada, a la cual previamente le ha incorporado la mayonesa y la mitad de las rajitas de pimiento.
07
Revuelva con cuidado y vacíe sobre las hojas.
08
Adorne con rajitas de pimiento, encima.
09
Se puede preparar con bastante anticipación. 1/2 cucharadita de mostaza preparada 2 cucharadas de cebolla finamente picada 1 lechuga romanita deshojada Sal y pimienta al gusto Ensalada de Papas con Atún Ingredientes: 1 k de papas mexicanas medianas 1 lata grande de atún 1/4 de taza de aceite de oliva 1/2 taza de mayonesa preparada 1/2 taza de pimientos morrones en conserva, partidos en rajitas Preparación: Ponga las papas a cocer en agua con sal.
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Escurra y deje enfriar.
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Pele y pique en cuadros no muy chicos.
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Ponga en una ensaladera y mezcle con la cebolla, el atún desmenuzado y la mostaza diluída en el aceite.
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Lave la lechuga, deshójela y póngala en el refrigerador con un poco de hielo, aproximadamente 2 horas, para que endurezcan las hojas.
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Al momento de servir, escurra la lechuga y coloque las hojas en un platón; rellene cada hoja con la ensalada, a la cual previamente le ha incorporado la mayonesa y la mitad de las rajitas de pimiento.
15
Revuelva con cuidado y vacíe sobre las hojas.
16
Adorne con rajitas de pimiento, encima.
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Se puede preparar con bastante anticipación. 1/2 cucharadita de mostaza preparada 2 cucharadas de cebolla finamente picada 1 lechuga romanita deshojada Sal y pimienta al gusto
