Sopas
Sopa de Papa con Manzana
Clásica sopa reconfortante a fuego lento; práctica para días frescos.
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Ingredientes
Procedimiento
01
Pele y corte la papa en cuadros chicos.
02
Derrita la mantequilla en una cazuela grande a fuego medio.
03
Dore la cebolla hasta que se ablande, removiéndola.
04
Incorpore la zanahoria, la papa, la manzana y el agua.
05
Agregue la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.
06
Cuando empiece a hervir tape y cueza a fuego lento removiendo durante 20 minutos o hasta que la papa y la zanahoria estén tiernas.
07
Deje enfriar y pase a la batidora hasta obtener una crema fina.
08
Vierta la sopa en la cazuela y añada el jugo de manzana y déjela cocer a fuego lento durante 10 minutos.
09
Incorpore la nata líquida y cueza 10 minutos a fuego lento.
10
Decore con nata líquida y cilantro picado.
11
Sirva caliente.
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Sopa de Papa con Manzana 225 ml de jugo de manzana 225 ml de nata líquida Cilantro fresco picado para decorar 1 1/4 litros de agua Sal y pimienta Ingredientes: 600 g de papa mexicana 2 manzanas peladas y cortadas en cuadros chicos 1 cucharada de mantequilla 3 cebollas cortadas en rodajas finas 1 zanahoria grande en rodajas finas Nuez moscada recién rallada Preparación: Pele y corte la papa en cuadros chicos.
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Derrita la mantequilla en una cazuela grande a fuego medio.
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Dore la cebolla hasta que se ablande, removiéndola.
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Incorpore la zanahoria, la papa, la manzana y el agua.
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Agregue la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.
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Cuando empiece a hervir tape y cueza a fuego lento removiendo durante 20 minutos o hasta que la papa y la zanahoria estén tiernas.
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Deje enfriar y pase a la batidora hasta obtener una crema fina.
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Vierta la sopa en la cazuela y añada el jugo de manzana y déjela cocer a fuego lento durante 10 minutos.
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Incorpore la nata líquida y cueza 10 minutos a fuego lento.
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Decore con nata líquida y cilantro picado.
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Sirva caliente.
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Sopa de Papa con Manzana 225 ml de jugo de manzana 225 ml de nata líquida Cilantro fresco picado para decorar 1 1/4 litros de agua Sal y pimienta
