Name: Tostadas Papas a la Mexicana
Ingredients: 2 papas frescas mexicanas peladas y cocidas cortarlas en cubos medianos; 1 cebolla blanca picada en cubos chicos; 1 diente de ajo picado finamente; 2 chiles cuaresmeños picados finamente; 3 jitomates guaje picados finamente sin semillas; 4 cucharadas de cilantro picado finamente; 3 cucharadas de aceite vegetal Sal al gusto Tostadas de maíz para servir Crema ácida para servir Queso Ocozingo para servir

Ingredientes

2 papas frescas mexicanas peladas y cocidas cortarlas en cubos medianos 1 cebolla blanca picada en cubos chicos 1 diente de ajo picado finamente 2 chiles cuaresmeños picados finamente 3 jitomates guaje picados finamente sin semillas 4 cucharadas de cilantro picado finamente 3 cucharadas de aceite vegetal Sal al gusto Tostadas de maíz para servir Crema ácida para servir Queso Ocozingo para servir

Procedimiento

1. En una sartén, calentar el aceite y freír la cebolla y el ajo, cuando cambien de color, agregar las rajas de chile y las papas. Una vez que comiencen a cambiar de color, agregar el jitomate. 2. Cocinar por espacion de 15 minutos a fuego medio o hasta que se evapore el líquido. Sazonar con sal al gusto. Retirar del fuego y servir. 3. Armar tostadas, untadas con crema, papas a la mexicana y queso.

Tip

Puedes agregar tocino o salchicha a tu gusto a la preparación.

Tostadas Papas a la Mexicana

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Procedimiento

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