Platillos
Souffl É de Papas
Una opción ideal para la comida de diario: souffl e casera al horno.
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Ingredientes
Procedimiento
01
Pele y ponga a cocer las papas en un poco de agua fría con sal; ya que estén casi desbaratadas se escurren y pasan por el prensador.
02
Sazone con la sal y la pimienta y agregue la mantequilla, el queso rallado y las yemas, de una en una.
03
Bata todo esto, de preferencia en la batidora eléctrica, para que esponje mucho, y luego revuelva las claras batidas a punto de turrón.
04
Vacíe en un molde de loza refractaria, engrasado con bastante mante- quilla, espolvoreándolo con un poco más de queso y pan molido, ponga trocitos de mantequilla encima.
05
Meta al horno caliente (350º C) sólo hasta que se dore un poco.
06
Souffl é de Papas Ingredientes: 1/2 k de papas mexicanas medianas 2 huevos frescos 100 g de mantequilla 1 cucharada de pan molido 100 g de queso amarillo Sal y pimienta al gusto Preparación: Pele y ponga a cocer las papas en un poco de agua fría con sal; ya que estén casi desbaratadas se escurren y pasan por el prensador.
07
Sazone con la sal y la pimienta y agregue la mantequilla, el queso rallado y las yemas, de una en una.
08
Bata todo esto, de preferencia en la batidora eléctrica, para que esponje mucho, y luego revuelva las claras batidas a punto de turrón.
09
Vacíe en un molde de loza refractaria, engrasado con bastante mante- quilla, espolvoreándolo con un poco más de queso y pan molido, ponga trocitos de mantequilla encima.
10
Meta al horno caliente (350º C) sólo hasta que se dore un poco.
