Postres
Pastel de papa
Un pastel horneado con una masa esponjosa enriquecida con puré de papa y queso Pecorino, logrando una textura única.
130 min
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Ingredientes
Procedimiento
01
En un tazón grande, bata los huevos con una pizca de sal, pimienta recién molida y los quesos. Agregue la mantequilla derretida y la levadura disuelta en agua tibia.
02
Agregue la harina y las papas hervidas machacadas.
03
Engrase un molde y espolvoréelo con migas de pan hasta la mitad.
04
Precaliente el horno a 180°C (356°F).
05
Deje que la masa se esponje en el molde hasta que haya duplicado su volumen.
06
Barnice la superficie con huevo batido. Espolvoree con queso Pecorino y pimienta recién molida.
07
Hornee a 180°C (356°F) durante aproximadamente 40 minutos.
Tip
Asegúrate de que el agua donde disuelvas la levadura esté tibia y no caliente, para no matar los fermentos y lograr que el pastel esponje correctamente.
