Ensaladas
Ensalada de Papas y Peras
Sencilla y refrescante, esta ensalada de preparación sencilla es perfecta para acompañar.
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Ingredientes
Procedimiento
01
Cueza las papas una hora antes de servir.
02
Hierva y reduzca el fuego a mo- derado.
03
Tape la olla y cocine 25 ó 30 minutos hasta que las papas estén tiernas.
04
Compruebe pinchándolas con un tenedor.
05
Mientras tanto, en un recipiente, mezcle con un tenedor el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta, hasta formar el aderezo.
06
Cuando las papas estén tiernas, escúrralas y refrésquelas.
07
Pélelas y córtelas en tiras.
08
Corte también las peras en tiras.
09
Añada las peras y las papas al aderezo y revuelva.
10
Coloque las hojas de lechuga forrando una ensaladera.
11
Ponga las papas y peras en la ensaladera con lechuga.
12
Salpique con el berro picado.
13
Sírvala tibia o, si se desea, cúbrala y refrigérela para servirla fría. 6 peras medianas 1 lechuga grande 1/4 taza de berro picadito para adorno Ensalada de Papas y Peras Ingredientes: 15 papas mexicanas medianas 3/4 de taza de aceite de oliva 1/3 taza de sidra o vinagre de vino 3/4 de cucharadita de sal 3/4 de cucharadita de pimienta Preparación: Cueza las papas una hora antes de servir.
14
Hierva y reduzca el fuego a mo- derado.
15
Tape la olla y cocine 25 ó 30 minutos hasta que las papas estén tiernas.
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Compruebe pinchándolas con un tenedor.
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Mientras tanto, en un recipiente, mezcle con un tenedor el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta, hasta formar el aderezo.
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Cuando las papas estén tiernas, escúrralas y refrésquelas.
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Pélelas y córtelas en tiras.
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Corte también las peras en tiras.
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Añada las peras y las papas al aderezo y revuelva.
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Coloque las hojas de lechuga forrando una ensaladera.
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Ponga las papas y peras en la ensaladera con lechuga.
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Salpique con el berro picado.
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Sírvala tibia o, si se desea, cúbrala y refrigérela para servirla fría. 6 peras medianas 1 lechuga grande 1/4 taza de berro picadito para adorno
