Platillos
Chapata de Arrachera con Papas Crispy
Chapata contundente, en sartén, ideal para compartir en familia.
40 min
6
12 vistas
Ingredientes
Procedimiento
01
Con ayuda de una mandolina, picar las papas en julianas muy finas.
02
Remojar en agua unos 5 min, colar y secar muy bien.
03
Calentar el aceite en una olla y freír las papas hasta que queden doradas y crujientes. Reservar.
04
Por otra parte, en un grill bien caliente, asar la arrachera por ambos lados hasta que quede a término deseado, colocar una rebanada de queso manchego y esperar a que se derrita.
05
Al mismo tiempo, calentar la chapata en el grill, untar mostaza dijón en la base, enseguida agregar puré de aguacate, colocar la arrachera y un puñado de papas fritas, En la otra tapa untar con queso de cabra mezclado con jitomate deshidratado previamente mezclados. Tapar y servir con ensalada verde. 5.
Tip
Recuerda que al colocar las papas en el aceite caliente, con una cuchara remover constantemente para evitar que se peguen entre si y se cocinen de manera uniforme.
