Botanas
Bolitas de Papa Acompañadas con Aderezo de Cilantro.
Una opción ideal para picar: bolitas dorada en sartén.
45 MIN
4
8 vistas
Ingredientes
Procedimiento
01
En una olla agregar las papas, el agua y la sal, tapar y cocinar con todo y cascara, por 25 min o hasta que al introducir un tenedor entre con facilidad y estén bien cocidas.
02
Retirar del agua, y quitar la cáscara. Machacar para hacer un puré estando aún calientes. Reservar
03
En un tazón mezclar el puré frio, perejil, sal y pimienta hasta formar una pasta moldeable. Tomar una porción, y extender con la palma de la mano a manera de formar pequeños círculos planos.
04
Colocar un cubo de queso al centro y envolver con el puré, cerrar bien y dar forma de esfera. Reservar.
05
En otro tazón, mezclar harina, paprika y ajo en polvo. Enharinar las bolitas, sacudir para quitar el exceso de harina y posteriormente pasar por el huevo y por último por el pan molido (Panko).
06
En una olla calentar el aceite y freír las bolitas hasta que tomen un color dorado y textura crujiente.
07
Para el aderezo, licuar todos los ingredientes y reservar.
08
Servir las bolitas y disfrutar acompañadas con el aderezo. Puedes a agregar tocino frito picado a la mezcla de la papa, para darle un toque crunchy. Al momento de formar las pelotitas, puedes untar las manos con un poco d aceite para que no se peque el puré y sea fácil de manipular.
Tip
Puedes a agregar tocino frito picado a la mezcla de la papa, para darle un toque crunchy.
