Hecho con:
Cocina con Papa Mexicana
RECETARIO
Enchiladas de Papa Estilo Potosinas
Platillos
Una opción ideal para compartir en familia: enchiladas contundente en sartén.
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Porciones:
4
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Tiempo:
40 min
INGREDIENTES
- 3 papas peladas y cocidas hechas puré
- ½ taza de espinacas en tiritas, salteadas rapidamente Sal y pimienta al gusto Para las enchiladas
- 16 tortillas de maíz taqueras
- 1 taza de puré de chile guajillo y ancho (sazonado y molido con cebolla y ajo asado)
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- <strong>Para Servir:</strong>
- 3 tazas de lechuga romana fileteada
- 1 taza de crema ácida
- 1 taza de queso cotíja desmoronado Salsa verde cruda al gusto PRODUCTO Papa fresca mexicana PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN
- 40 min
PROCEDIMIENTO
1. 1. Mezclar la papa con las espinacas. Sazonar al gusto. Reservar. 2. Barnizar las tortillas con el puré de chile, calentar una sartén con un poco de aceite y freír las tortillas. Rellenar con el puré de papa y calentar en la sartén por ambos lados. 3. Servir 4 enchiladas por persona con lechuga, crema y queso y agregar salsa al gusto.
TIP
Puedes agregar a la papa queso cotija desmoronado para darle un toque de sabor extra.
Papas Salteadas al Tomillo
Clásica papa contundente en sartén; práctica para compartir en familia.
Omelette de Papas con Champiñones, Queso y Espinacas
Clásica omelette confortante en sartén; práctica para un día ajetreado.
Bollitos de Papa
Una opción ideal para la comida de diario: antojito casero de preparación sencilla.
Papas al Curry
Sencilla y sabrosa, esta papa de preparación sencilla es perfecta para toda hora.
Saquitos de Pasta Philo Rellenos de Papa con Queso Crema
Una opción ideal para cenas ligeras: saquitos suave al horno.
Papas a la Mantequilla con Limón
Papa sabrosa, de preparación sencilla, ideal para un antojo casero.
Ensalada de Papas y Espárragos
Una opción ideal para el almuerzo: ensalada ligera a fuego lento.
Trenzas de Papa con Aderezo de Jalapeño con Cilantro
Trenzas contundente, de acabado dorado; perfecta para compartir en familia.
Sopes de papa con chorizo
Un antojito mexicano clásico con un giro delicioso; mezclar papa con la masa les da una textura suave por dentro y muy crujiente por fuera.
